Voici le menu que nous proposons pour la soirée du jeudi 31 décembre 2009 :

* Trilogie d’amuse-bouche :

- Velouté de potirons, pépites de châtaigne, espuma de jambon ibérique

- Maki de betterave crapaudine et anguille fumée (riz et Wakamé)

- Raviole ouverte de canard et Trompettes de la Mort, rutabaga confits

* Minestrone de langouste et petits légumes au basilic Thaï

* Le vin chaud en sorbet, shizo rouge

* Minute de Saint-Jacques et foie gras de canard poêlé, bouillon Nantua au vin jaune, purée de topinambours

ou

* Noisettes de veau du Limousin et ris de veau, purée de Rattes au Tuber Melanosporum, jus au Porto vintage et vinaigre de Xérès

* Royale de Bleu des Causses, compotée de poires à la vanille, brochette de mouillettes

* Variation autour du chocolat noir, Carambar, Single Malt

* Mignardises et chocolats maison

Prix : 95 € par personne, boissons non comprises

Animation musicale, feu d’artifice à minuit (devenu incontournable !), ambiance assurée !

Tél pour renseignements et réservations : 03 21 06 41 36

PS : Pendant les vacances de Noël, le restaurant sera fermé les mercredi 23 et jedi 24 décembre. En revanche, nous serons ouverts le mardi 22 ainsi que le vendredi 25 décembre au soir.

 Le vendredi 1er janvier 2010, nous serons ouverts le soir uniquement.