Carte / Menus

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menu nouvel an 2014-2015

  • Mousse chocolat- orange en coque de chocolat Maison, pépites de meringue, segments d’orange, coulis d’hibiscus> 7€50
  • La Tarte Praliné : biscuit aux zestes de citron, crème praliné, pomme rôtie, meringue Italienne, glace Maison spéculoos > 7€50
  • Choux façon Paris Brest> 7€50
  • Trilogie de glace et sorbet > 6.50€
  • Parfait glacé à la Fleur de Cactus et pépites de framboises, coulis d’Hibiscus> 8€
  • Crème Brûlée Réglisse et aux cranberries, crème fouettée à la fleur de Cactus > 7€
  • Napoléon : disques de meringue, glace vanille Maison, crème fouettée et sauce chocolat servie chaude> 7€
  • Colonel : sorbet citron et vodka > 8€
  • Coupe Normande : sorbet pomme et calvados > 8€
  • Affogato : expresso servi sur une coupe de glace vanille > 6€
  • Assiette trois fromages  et salade : 6.50€
  • Irish Coffee : 8.50€
  • Le café très Gourmand : café Méo expresso et ses douceurs > 10.50€
  • Dame Blanche : glace vanille, sauce chocolat et chantilly < 7.00€
  • Profiteroles : choux de Betty(notre boulangère), glace Maison vanille et chantilly, crumble de spéculoos et vraie sauce chocolat Maison bien servie > 9€50
  • Coupe After Eight: glace  menthe chocolat, get 27

La nouvelle carte

  • Tartare de Cabillaud, kiwi, pomme, citron, chips de poireaux, vinaigrette orange < 7€50
  • Couteaux de Mer gratinés au beurre d’agrumes et persil plat> 7€50
  • Carpaccio de bœuf au pesto basilic, herbes fraîches et copeaux de parmesan > 7€50
  • Tartare de saumon aux aromates(herbes, câpres, citron, H.Olive) > 8€50
  • Tartare de Saumon à la THAÏ ( soja, pomme fruit, coriandre, vinaigre de riz,….)> 8€50
  • Velouté de cresson en Montgolfière, dés de poire et pépites de chèvre > 7€50
  • Os à moëlle tranché sur la longueur, fleur de sel parfumé au romarin, poivre Moulin et pain toasté > 7€50
  • Tartare de Thon et Ananas façon THAÏ, réduction vanille-ananas, salade d’herbes >12€00
  • Mikado d’asperges à l’orange, roquette, copeaux de Foie Gras au sel de Citron et melon, perles de citron > 14€00
  • Samoussas Chavroux, épinards, roquette et noisette, petite salade à la pomme, vinaigrette Noisette > 7€50
  • nous vous proposons également tous les midis sauf le dimanche une formule à 13 € 50 entrée + plat ou plat+ dessert et à 16€ entrée + plat + dessert

              Le dimanche midi une formule  à 22€ : entrée + plat + dessert

  • Magret de Canard rôti au sel de Lavande, pommes cheveux, tomates grappe rôties, réduction Porto rouge> 19.50€
    • Wok de Filet Mignon de Porc mariné au beurre de cacahuètes, soja, miel,…. nouilles chinoises, coriandre, fenouil, petits légumes,…. >18.50€
  • Cœur de Filet de Bœuf (race Française) tendre cuit plancha, poire au vin rouge, sauce Fourme d’Ambert et pomme Anna > 25.00€
  • Ris de Veau croustillant, pack choy braisé, morilles, pomme rôtie, jus au cidre < 28€00
  • Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan , herbes fraîches et pesto ; frites, salade > 15.00€              
  • Cheese Burger : steack haché , cheddar , concombre, tomate, sauce Cocktail ; frites / salade > 15.00€
  • Cheese Burger Savoyard : Steak haché, Tomme de Savoie, tomate; frites/salade< 15.00€
  • nous vous proposons également d’autres viandes en plat du jour

Plat végétarien :

  • Risotto crémeux au parmesan et champignons > 17.50€
  • Burger Végé: Pain burger, galette de légumes, chèvre, tomates, concombre,… frites et salade > 14€00

Menu enfant : Plat + dessert : 11€

  • Steack haché + garnitures [frites salade légumes] ou
  • Dos de saumon + garnitures [frites salade légumes] ou
  • Cheese burger frites salade ou
  • Pizza maison ou
  • Petit filet de Boeuf frites ou légumes

Glace ou gâteau au chocolat ou dessert du moment……..

MENU à 39 € : entrée + plat + dessert

Entrée au choix:

. Mikado d’asperges à l’orange, roquette, copeaux de Foie Gras au sel de Citron et melon, perles de citron

ou

. Tartare de Thon et Ananas façon THAÏ, réduction vanille-ananas, salade d’herbes folles

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Plat au choix :

.Minute de noix de Saint Jacques juste saisies, risotto à la courge Butternut, chips de chorizo

ou

.  Cœur de filet de bœuf plancha (race française)tendre cuit plancha, poire au vin rouge, sauce Fourme d’Ambert et pomme Anna

ou

. Ris de Veau croustillant, pack choy braisé, morilles, pomme rôtie, jus au cidre (+ 4€ dans le menu)

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Dessert au choix parmi les  desserts de la carte

  • Filet de Bar cuit plancha, Niçoise de seiche et petits légumes, sauce Pistou   > 19.50€
  • Papillote de Cabillaud, petits légumes, pesto basilic-citron, riz au beurre d’algues Maison > 18.50€
  • Minute de noix de Saint Jacques juste saisies, risotto à la courge Butternut, chips de chorizo > 23.00€
  • Tartare de saumon aux aromates (herbes, câpres, citron, huile d’olive…..) ; frites, salade > 17.00€  (et aussi façon THAÏ à 17€50) 
  • nous vous proposons dans notre formule du midi des poissons des pêcheurs du port d’Etaples

Menu à 28€ :    « entrée + plat +dessert »

Menu à  23€50 :     «entrée + plat »  ou  «plat + dessert »

Entrées :

  • Velouté de cresson en Montgolfière, dés de poire et pépites de chèvre 
  • Couteaux de Mer gratinés au beurre d’agrumes et persil plat
  • Tartare de Cabillaud, kiwi, citron, pomme, chips de poireaux, vinaigrette orange 
  • Os à moëlle tranché sur la longueur, fleur de sel parfumé au romarin, poivre moulin et pain toasté
  • Samoussas chavroux, épinards, roquette et noisette, petite salade à la pomme, vinaigrette Noisette 

Plats :

  . Magret de Canard rôti au sel de Lavande, pommes cheveux, tomates grappe rôties, réduction au Porto rouge

  . Wok de Filet Mignon de Porc mariné au beurre de cacahuètes, miel,…. nouilles chinoises, fenouil, coriandre, petits légumes,…

.  Filet de Bar cuit plancha, Niçoise de seiche et petits légumes, sauce Pistou 

. Papillote de Cabillaud, petits légumes, Pesto basilic-citron, riz au beurre d’Algues Maison

Desserts :

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